Bakkerij & industrieel bakken
Deegbeheer, meelopslag, rijzing — containers en wagens voor elke processtap.
Bakkerijen werken met drie kritische media: meel (stofexplosiegevaarlijk), deeg (plakkerig, temperatuurgevoelig) en afgewerkt product (drukgevoelig). Rotogal levert al jaren palletboxen, deegwagens en hygiënepallets aan grote bakkerijen — met doordachte geometrieën die stofafzetting voorkomen en deegresten minimaliseren.
typisch deegwagenvolume
deegresidu na kantelen
meelstofdichtheid in opslag
Deegbeheer, meelopslag, rijzing — containers en wagens voor elke processtap.
Meelzakken op houten pallets, natte plekken door condensatie, deegresten in hoeken, roestvrijstalen wagens die amper door deuren passen — dat zijn de typische knelpunten in bakkerijen. Met rotatiegegoten containers verdwijnen lasnaden, binnenradii zijn zacht en de geometrie staat kantelen en krabberlegen zonder restant toe.
Uw voordeel
- Meelstofdicht
Gesloten constructie zonder spleten houdt meelstof veilig vast.
- Deegvriendelijk
Zachte binnenradii, geen aankleven, volledig legen door kantelen.
- Roestvrijstaal-alternatief
Geen roest, geen lasnaden, 30–40 % lichter in handling.
- Temperatuurstabiel
Inzetbereik −30 tot +80 °C, compatibel met rijskasten en koelcellen.
Meelopslag: tussen silo en kneder
Tussen silovulling en kneder zit het gevoeligste punt in meellogistiek. Stofexplosiegevaar, temperatuur- en vochtgevoeligheid en de noodzaak batches te documenteren. Onze palletboxen zijn gesloten leverbaar met schuifdeksel en staan volledige batchtracering toe via UV-leesbare etiketten.
Voor zuurdesem- en voordeegculturen bieden we temperatuurgeregelde uitvoeringen met dubbelwandse isolatie — het medium blijft binnen het gewenste fermentatievenster.
Deegwagens: de interface met de lijn
Deegwagens moeten tolerant zijn: ze worden gekanteld, door kneders geleegd, door deegverdelers bijgevuld, hygiënisch gereinigd en vaak twee hoog gestapeld. Rotatiegegoten wagens zijn eendelig, zonder lasnaden, met zachte binnenradii en hoog nuttig volume.
Grepen zijn ingevormd (in-mould handling) — geen vastgeschroefde delen die losraken of vuil aantrekken. Wielen zijn wisselbaar en in voedselveilige uitvoering leverbaar.
Valkuilen & oplossingen
- Containeropening te klein
Stem opening af op aflaat- of kneedgereedschap — 800 mm minimum industrieel.
- Plakkerig deeg in hoeken
Kies een uitvoering met dubbele radii (R≥25 mm) — volledige productterugwinning.
- Verkeerde wielen
Specificeer voedselveilige wielen met roestvrijstalen vork — geen rubberslijtageresten.
Veelgestelde vragen
Kunnen we uw deegwagens ook als rijswagens gebruiken?
Ja — met de geïsoleerde uitvoering tot +80 °C zijn ze geschikt voor rijskasten. Voor klassieke plaatrekken leveren we compatibele inschuifframes.
Hoe zit het met allergene melen (tarwe vs. glutenvrij)?
Voor glutenvrije lijnen adviseren we eenduidig kleurgecodeerde palletboxen (bijv. wit vs. groen) en gescheiden pools — niet wassen en hergebruiken over lijnen heen.
Zijn uw containers ATEX-geschikt voor meelstofzones?
Voor zone 22 bieden we antistatische PE-typen. Individuele beproeving volgens EN 61340 op aanvraag — neem contact op.
Meer toepassingen
Let op: Alle informatie op deze pagina – met name afmetingen, technische gegevens, materiaaleigenschappen en toepassingsadviezen – is uitsluitend bedoeld als algemene informatie en is vrijblijvend. De exacte, op uw toepassing afgestemde specificaties leggen wij bindend vast bij de offerte en de opdrachtverlening.
Heeft u een project?
Beschrijf uw vraag — doorgaans komen we binnen 24 uur met een eerste beoordeling terug.